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Nous sommes deux soeurs nées avec la passion du terroir occitan. Originaires du Sud de la France notre désir est de partager avec vous nos plus belles trouvailles culinaires!...

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Jean Paul Patacq

Jean Paul Patacq
De Cayret, de Jean Paul Patacq.
Ville: Ger (64)


Le travail de Jean Paul Patacq est un travail de passion, d’amour pour la terre et ses racines. Le haricot tarbais est une affaire de famille pour Jean Paul, tous très fiers, participe à la récolte manuelle : moment d’échange où les traditions se transmettent de générations en générations. « Tout le monde se retrouve pour la récolte même mes enfants, c’est assez convivial ».

Jean Paul est très fier de ses produits : "les haricots tarbais sont les meilleurs, les plus fins. Leur peau est si fine qu’ils fondent en bouche et c’est ce qui fait les meilleurs cassoulets".

C’est avec soin qu’il cuisine chacun des plats qu’il prépare en collaboration avec un éleveur de canards. Bien choisir les ingrédients pour chaque recette est important, nous épluchons les légumes, sélectionnons la viande et préparons les épices nous-mêmes. C’est avec un respect certain pour chaque ingrédient que Jean Paul Patacq prépare de bon petits plats mijotés aux accents du Sud-Ouest, prêts à être dévorés !

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Cassoulet aux haricots Tarbais 430g

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Cassoulet aux haricots Tarbais et canard

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Garbure aux haricots tarbais 700g

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