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Nous sommes deux soeurs nées avec la passion du terroir occitan. Originaires du Sud de la France notre désir est de partager avec vous nos plus belles trouvailles culinaires!...

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Bertrand Ducros

Bertrand Ducros
La ferme de Bertrand, de Bertrand Ducros.
Ville: Poucharramet (31)


Ce qui nous a plu chez Bertrand, c’est son amour pour ses canards et l’importance qu’il donne à l’utilisation de matières premières locales et de qualité tant pour élever ses canards que pour confectionner ses produits.

"Mes canards de Barbarie sont accueillis dans le respect de l’animal et de l’environnement. Le gavage des canards est fait dans la tradition. Ils vivent sur des litières de paille fraîche et sont nourris avec du maïs jaune cultivé par un agriculteur du Sud-Ouest."

Bertrand élève et gave seul ses canards. Il fabrique ses pâtés et foies gras à la main et choisi ses ingrédients avec attention.

"Tous les produits que je cuisine ne contiennent que la viande de mes canards. Je ne mets aucun conservateur dans mes préparations."

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Cou farci au foie gras de canard de barbarie

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Ce produit est fait artisanalement par Bertrand Ducros, avec la viande de ses canards élevés en plei..

14.60€

Foie gras de canard de Barbarie 130g

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Foie Gras entier 130gFoie gras de canard de barbarie élevé en plein air et nourri au maïs jaune loca..

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Magret fourré au foie gras

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Ce produit est fait artisanalement par Bertrand Ducros, avec la viande de ses canards élevés en plei..

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Magrets confits de canard de barbarie

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Ce produit est fait artisanalement par Bertrand Ducros, avec la viande de ses canards élevés en plei..

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Pâté de canard de barbarie au foie gras

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Ce produit est fait artisanalement par Bertrand Ducros, avec la viande de ses canards élevés en plei..

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Rillettes de canard de barbarie

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Les Rillettes de Bertrand sont fabriquées avec du canard de barbarie uniquement. Le canard de barbar..

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Trio de pâtés de canard de barbarie.

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